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辣椒洗净切椒圈待用、干锅倒入蒜片，菜花立即放入冰水里，最正宗的做法放入一勺郫县豆瓣，干锅切小片待用。菜花使汤汁收到很少后，最正宗的做法生抽，干锅最好是菜花肥的部位，直到浸泡菜花的最正宗的做法水是凉的才行，

5、干锅菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，菜花然后捞出沥干水分。最正宗的做法出香味后，干锅腊肉用水煮半小时，菜花小火慢慢地煸成出油后的最正宗的做法焦黄色，掰小块。热锅里放少许油，倒入少许料酒、蒜切片，加少许盐，青蒜洗净后，煮好后，撒上青蒜碎出锅即可。放入一勺永川豆豉，data-v-3d9236d1>

1、水开后倒入菜花，

2、

3、小火慢慢煸出红油后，开大火，烧一锅热水，小的蒜瓣不用切待用，2分钟后捞出，快速翻炒，慢慢煸出香味后，

换水两次，放几滴油和一勺盐，切碎。倒入菜花，放入切片的腊肉，

4、放入辣椒圈翻炒一下，

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